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내손내먹+일상

청정원 콩담백면으로 만든 야매 닭고기 쌀국수, 포 가(Pho ga)

by 할많다함 2025. 5. 16.
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한 때는 쌀국수에 미쳐있었다
예전만큼 찾아먹진 않지만
그래도 가끔은 해장용으로 쌀국수를 찾는데
면으로 배부른 느낌이 싫어서
'면은 빼고 숙주 많이'로 요청해서 먹곤 한다
 
밖에서 사 먹을 땐
언젠가부턴 따로 요청하지 않으면
기본적으로 고수를 빼고 주거나,
요청을 해도 개미똥만큼 주는 게 아쉬워
집에서 먹을 때만큼은
고수를 원 없이 팍팍! 넣어 먹는데
이쯤 되면 고수를 먹기 위해
쌀국수를 찾는 것일지도 모른다
 
 

홈메이드 닭고기 쌀국수

오늘의 메뉴는 닭고기 쌀국수
포 가(Pho Ga/퍼 가)
베트남어의 '퍼(phở)'는
말 그대로 '쌀국수'란 뜻인데
영어식으로 'pho'라고 표기하고 발음해
국내에선 흔히들 '포'라고 말한다
(포메인, 포베이, 포247, 포XX 등의
베트남 쌀국수 프랜차이즈들을 보면
이해하기 쉬움)
 
베트남 음식에 빠져 살던 시절,
메뉴 주문을 위해 자주 쓰이는
간단한 식재료들은 외워뒀었는데
쏠쏠하게 도움이 되어 몇 자 적어본다

📝 간단한 베트남어 식재료 단어

고기 Thit(팃)
소고기 Bo(보)
돼지고기 Heo(헤오)
닭고기 Ga(가)
새우 Tom(똠)
밥 Com(껌)
국수 Pho(포)
얇은 국수 Bun(분)
더 얇은 국수 Mien(미엔) //당면 느낌
맥주 Bia(비아)

 
이 정도만 알아둬도 베트남 현지에서
웬만한 메뉴를 주문하는 데엔 막힘이 없다
굳이 개구리? 같은 걸 외워 둘 필요 없음
 
 
응용하면,
퍼 보(phở bò): 쇠고기 쌀국수
퍼 가(phở gà): 닭고기 쌀국수
퍼 똠(phở tôm): 새우 쌀국수
 
 

고수에 가려 안 보이지만
양파슬라이스(초절임), 찢은 닭고기,
청정원 콩담백면, 레몬 슬라이스 1/2조각,
스리라차 소스를 두 바퀴 반 두른
닭고기 쌀국수
음료는 대충 상큼하게 '보드카 피즈'
 
오늘 쌀국수는 '야매'요리답게
시판 소스를 활용했다
흔한 냉면들이 그러하듯, 쌀국수 육수 역시
뼈를 우려낸 육수나 갖은 향신료 없이도
'포(Pho) 플레이버'나 '비프 스파이스' 만으로
익히 아는 그 맛을 낼 수가 있음
(=대충 조미료탕)
 
 

면발만큼은 장미 그림이 그려진
그 브랜드였으면 좋았겠지만
요즘엔 쌀면조차도 잘 안 찾는 중이라서
청정원의 콩담백면으로 대체했다
'콩'담백면이지만 두유액으로 만들어진
저칼로리 사리면일 뿐, 콩 냄새는 없고
삶고 해동하고 하는 번거로운 과정 없이
바로 씻어 먹을 수 있는 게
내게는 가장 큰 장점이다

한팩 150g에 30kcal
글루텐 제로,
당류 제로
(탄수 6g 중 식이섬유 2g)

요리에 따라
풀무원 실키 두유면
함흥냉면 스타일의 냉비빔면으로,
청정원 콩담백면따뜻한 국물요리나
볶음면 종류에 상당히 잘 어울려서
떨어지지 않게 구비해 둔다
 
 
부들부들하니 꽤나 잘 넘어갔고
만족도 상,
고수가 듬뿍 들어간 것은 더욱이 최상,
오늘도 흡족한 한 끼 식사였다

 
 


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