여름철 오이 요리, 백다다기 활용 레시피 모음(2) - 간식, 식사편

👇 1편에 이어,

여름철 오이 요리, 백다다기 활용 레시피 모음(1) - 최근 먹은 것들

이하 그동안 먹어온
'오이 활용 요리'들도 몇 가지 첨부해 본다
 

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1. 간식으로 즐기기

오이스틱과 방울토마토

오이를 통째로 씹어먹는 방법을 제외하면
가장 쉽고 간편하게
즐기는 방법이 '오이스틱'이겠지?
혼자 먹을 땐 컵에 담아 간식으로 먹기도 하고,
가끔 심심하면 고추장에 찍어 먹기도 함


오이에 고추장만큼이나
오이에 치즈, 오이에 명란, 마요, 김도
잘 어울리는 조합

오이+치즈 조합

짭조름한 치즈와 오이의 수분감으로
'짜면 오이 먹고, 싱거우면 치즈 먹고'
배부를 때까지 무한반복 가능(ㅋ)
왼쪽은 하바티 치즈, 오른쪽은 스모크 치즈
 
 

오이+칼레스 조합

오이 위에 얹어진 것은
이케아에서 판매 중인 스웨덴의
대구알 스프레드, '칼레스(Kalles)'라는 제품이다
대구알 스프레드라고 적지만
맛은 영락없는 '명란 마요' 그것과 같다
떨어지지 않게 구비해 두는 냉장고 속 치트키
(당이 조금 첨가돼서 더 맛있는)
 
아쉽게도 쿠팡에서는 판매하지 않나 보다
이케아 방문 시 계산대 밖에 있는
'스웨디시 푸드마켓'에서 구매할 것!
(현재 9,900원/190g)
 
 

야식이 당길 땐 오이김비빔
오이+조미김+참기름 만으로 휘적여주면
늦은 시각 칼로리 부담, 살찔 걱정 없는
완벽한 간식거리가 된다
 
 

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2. 식사로 즐기기

젓갈만 있다면 밥반찬으로도 손색없다
밥은 온데간데없고 생오이+아삭이고추 조합에
다른 반찬이 오이피클이던 날...
왼쪽은 사골국으로 만든 시래기 된장국,
오른쪽은 냉동대패삼겹으로 만든
고추장찌개 느낌의 삼겹탕
모두 오이+오징어젓갈, 갈치속젓과 함께 먹었다
 
 

특히나 강력 추천하는 것은 '갈치속젓'인데
깍둑썰은 오이나 아삭이 고추와 비벼주기만 해도
참기름 한 방울이면 열 반찬이 안 부럽다
 
 

오이참치낫또 비빔볼

 (좌) 오이참치낫또 비빔볼,
(우) 오이닭가슴살낫또 비빔밥
간단한 단백질(참치/닭가슴살)을 추가해
들기름, 간장만 쪼르륵- 흘리면
'비빔밥' 또는 밥 없는 '비빔볼'로도 활용이 가능하다
오른쪽 사진의 밥은 현미, 귀리, 퀴노아가 들어간
'한채원 곤약밥'이라는 95칼로리 제품
 
 

어떤 날엔 푸짐하게
오이롤 군함을 만들어 우니(성게알)를 올려먹기도 하고
셀프 초밥이라 감태, 곱창김, 계란말이, 우니,
사이드로는 토마토 초생강을 준비해 봤다
 
 

간단한 식사로는
닭가슴살, 방울토마토, 오이, 하바티치즈, 로메인
 
 

있는 재료로 치킨 화이타(파히타)를 만들 때에도
오이를 추가해서 먹었다
찢은 닭가슴살은 파프리카 파우더 베이스의
직접 만든 케이준 시즈닝으로 버무림,
과카몰리, 블랙올리브, 콜비잭치즈, 또띠아, 청상추 조합
사워크림이랑 살사소스가 빠졌네?
 
 

(좌) 명란, 고추참치와 함께 오이를 넣어
다시마쌈을 싸 먹기도,
(우) 포장해 온 키토김밥이 부실할까 봐
'라라스팜 두부곤약면'에
오이, 김, 간장, 들기름을 넣어
들기름막국수 스타일의 들기름곤약면을 해먹기도 했다
 

(좌) 지난 글에서 언급한 최화정표 오이김밥
역시나 한채원 현미곤약밥을 사용
소스는 수제 마요네즈와 스리라차마요,
(우) 올리브오일에 볶은 당근과 소금에 절인 오이,
단무지 소량, 지단채를 넣어 만든 홈메이드 키토김밥

계란 지단을 부치기 귀찮은 날에면
채친 양배추를 계란물에 넣고 익혀
더 간편하게 키토김밥을 만들기도 한다
들어간 속 재료는
절인 오이, 당근라페, 단무지, 슬라이스치즈

 

손님 초대용으로 집에서 부산스레
월남쌈을 준비했던 적이 있는데,
문어숙회에 오이 조합도 나름 괜찮았다
문어만 덜렁 내었다면 조금 허전했을 것

 

오이요리라기엔 애매하지만
닭고기대신 양고기 큐브(어깨살)로 만든
경장육사에도 포두부, 오이, 고수는 빼놓을 수 없음
경장육사는 양깍두기로,
궁보계정은 닭고기대신 닭껍질로...
위에 두 접시는 노밀가루 팽이버섯전,
애호박전, 들기름 두부구이 되시겠다
 한식 2종 + 중식 3종 콜라보

나 술상
식사 잘 차리네...?

 
 
간식과 식사로 즐기는 오이 활용법에 대해서
적어보았는데 아직도 남은 오이가 있어
또 다른 활용법은 다음 포스팅으로 이어갈 것
오늘은 여기까지
 
 

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위에서 재료로 언급한 제품들은
👇 아래 링크에서 확인 가능
 

프라우들리치즈위스콘신 하바티 슬라이스 치즈 - 체다 | 쿠팡

프리코 스모크드 치즈 - 자연치즈 | 쿠팡

담은차이 좋은양념 가득한 갈치속젓, 250g, 1개 - 기타젓갈 | 쿠팡

캘리포니아셀랙드팜스 콜비 잭 슬라이스 치즈 - 체다 | 쿠팡

캐다 밥대신 95 칼로리 플레인 곤약잡곡밥, 110g, 10개 - 즉석잡곡밥 | 쿠팡

라라스팜 두부곤약면 얇은면 180g 국산콩 두부 병아리콩 함유 곤약면 곤약 누들, 180g, 20개 - 곤약 |

누리원 포두부, 1kg, 1팩 - 기타두부 | 쿠팡

곰곰 호주산 양고기 큐브 (냉동), 500g, 1개 - 기타양고기 | 쿠팡

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